| 1年次は製菓衛生師国家試験の受験資格を得るため、2年次は実践力を身に付けるためのカリキュラムを構成しています。そのため、週5回の授業は実習オンリー。将来の独立・開業を想定し、カフェ実習・ラッピングなども学びます。さらに、オリジナリティーを養うため、菓子デザインや年5回のフランス料理実習、細工菓子実習など、多彩なカリキュラムを導入し、美的センスを磨いていきます。 |
|
カリキュラム
|
|||
|
1年次
|
●衛生法規 |
2年次
|
●製菓実習 （フランス菓子、その他各国菓子、製パン、和菓子） ●細工菓子実習 ●菓子デザイン実習 ●技術実習 ●シュガークラフト ●カフェ実習 ●ラッピング ●フランス料理実習（年5回） ●校外実習 |
| 1年次 | 2年次 | ||
| 4月 | ・入学式 ・オリエンテーション ・健康診断 |
4月 | ・オリエンテーション ・就職相談 ・健康診断 |
| 5月 | 5月 | ・洋菓子協会研修 | |
| 6月 | ・校外ボランティア ・テーブルマナー |
6月 | ・校外ボランティア ・テーブルマナー |
| 7月 | ・夏期休暇 | 7月 | ・夏期休暇 |
| 8月 | ・夏期休暇 | 8月 | ・夏期休暇 ・製菓衛生師国家試験 （愛知県） |
| 9月 | ・前期試験 ・愛知県洋菓子協会コンテスト |
9月 | ・前期試験 ・愛知県洋菓子協会コンテスト |
| 10月 | ・学園祭 | 10月 | ・学園祭 |
| 11月 | ・修学旅行（香港） | 11月 | |
| 12月 | ・冬期休暇 | 12月 | ・校外実習 ・冬期休暇 |
| 1月 | ・洋菓子協会研修 | 1月 | |
| 2月 | ・後期試験 | 2月 | ・卒業試験 |
| 3月 | ・遠足 ・就職希望調査 |
3月 | ・遠足 ・卒業式 ・謝恩会 |
 |
|
